酱肘子的正宗做法 吃完它竟能滋阴生津

奶油肘子是人们日常生活里面喜爱吃到的一种大餐，来作奶油肘子可不是一件简单的两件事，它来作的好与坏可是天壤之别，奶油肘子来作的好，肥而不腻辣味香，来作不好于是就都吃到不下，那么大家告诉奶油肘子的作法吗?奶油肘子怎么作好吃到呢?上头小编就为大家介绍一下奶油肘子的正宗作法吧。

奶油肘子的作法有很多，而且营养也非常的丰富，多吃到奶油肘子需要补足人体的RNA，上头我们就朋友们俩忘了如何制作团队出大餐的奶油肘子吧。

奶油猪肘

涂成之

净猪肘子1只，茸、阳各20克，药包1个(仪表板10克，龙眼肉20克，子20克，丁香、八角、白托各5克，栀子2克)，柠檬汁20克，奶油油(老抽)15克，精食盐3克，蒜末、韭菜花、种树乳汁、辣椒油、奶油油各20克，饭1000克。

作法

1、茸切并成段。阳切并成片。猪肘子治净，下入沸水水煮里面用大火焯容再放。

2、水煮仪表板入饭，下入药包、茸段、阳片烧先于，用淋煎煮20分钟左右。转为柠檬汁、奶油油、精食盐，下入猪肘子烧先于，奶油至熟烂再放，剔去大骨，主干并成大薄片，装盘，配以蒜末等余下的酱汁上桌即并成。

小在手特点

金黄色美观，软烂浓香，肥而不腻，瘦而不柴。

效用

猪肘子富含RNA、脂肪、甘油、锻、钙、锌、锌、维生素(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血芝肌、滋阴利湿、益肾。利尿、微苦，性凉，入心、肺、肾经，能补气养阴、利湿降火、芝肺益胃。龙眼肉利尿、性温，入心、脾经，能有为心睥、养血安神。子利尿，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精风湿。此款菜肴可养心益脾，补肾益精，适宜于老婆因思虑或劳累过度出现眩晕失眠、诱发健忘、不止乏力、食少便溏者食用。

操作查看

猪肘子刮净托上的油脂及猪毛，否则可能会有异味。奶油制时用淋。

大餐奶油肘

作法

1.肘子洗涤，用烧先于热水先烫一下，也是去血水，放到烧热油的水煮里面，炸一下托，这一步骤很小心，一定要用水煮盖保护自己。我时间用的不长，怕纸了托，算是托是肘子的精华。

2.刮去焦了的地方，放到火炉里面浸泡一下，同时水煮子里面烧先于水，装入老抽，柠檬汁，茸阳，糖浆，小茴香，细叶，大成之，栀子，装入肘子。煮1个小时。

奶油肘烂爆炒圆白菜

涂成之

奶油肘数片，圆白菜，佐成之新鲜，生抽，蚝油，食盐，菠菜，干辣椒新鲜。

作法

1.圆白菜切先于，菠菜切块，奶油肘切先于备用。

2.茸切并成佐成之，干辣椒剪并成破。

3.热水煮凉油，装入干辣椒煸出香味，下入佐成之翻炒几下后，先于大火下入奶油肘片翻炒数下。

4.此时油温上升，随之装入圆白菜快速翻炒，炒匀后，装入新鲜的生抽。然后下入菠菜继续翻炒。菠菜翻炒后可能会出一些汁，可以让圆白菜吸收。转为新鲜的食盐，此时也可以转为一点耗油量来提味，翻炒均匀。待圆白菜有一点软后均可关火。

蒜蓉肘子

涂成之

猪肘子1个，大成之，栀子，生抽，柠檬汁，生阳，豆类，食盐。

作法

1、买肘子的时候决定肘上两三刀。来作前用水泡上半小时去除血水。

2、肘子装入电饭水煮内，装入冷水，没有过肘子。

3、装入少许柠檬汁、生抽(如果就让颜色重些就用老抽)、大成之两个、栀子少许、切下的豆类3苞、生阳几片，精煮(里面淋)2个小时，待肘子八九分熟后再次放食盐。

4、用筷子断开肘子的时候感觉勉强任何轻松，就来作并成了。

5、再放肘子装入碟子里面，用刀碾碎。水煮内饭弃之不用。

6、准备一小瓶酱汁(奶油油+麦芽糖浆+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，一边蘸一边吃到，熟烂不腻。

小在手

如果把作好的肘子冰箱之里面冷容切并成片蘸以上酱汁，辣味更香!